Territorio, cucina e cultura nella storia
del "Dodici Apostoli" di Verona
di Luisa Pachera
(edizioni osiride)
F.to 17x24 cm - 364 pagine
ISBN 978-88-7498-119-9
Euro 20,00
La cultura narrata con le parole del cuoco umanista Giorgio Gioco, proprietario
del Dodici Apostoli di Verona, viene rivisitata e proposta dall’autrice sotto forma
di tanti brevi racconti ricchi di fascino e di emozione.
La cucina, così, s’intreccia alla storia e all’arte per offrire uno spaccato
della nostra società che dall’inizio degli anni Trenta arriva fino ai giorni nostri.
Ai tavoli del Dodici Apostoli si sono seduti i protagonisti nazionali e internazionali
della cultura e dello spettacolo, D’Annunzio, Montanelli, Barbarani, Biagi, Callas,
Soldati, Pavarotti, Hemingway, Streisand, e tanti altri, vi hanno gustato ravioli
e risotti, bollito e pearà, polenta e baccalà, pandoro e sbrisolona, lasciando dietro
di sé una traccia che ora viene raccolta per essere condivisa coi lettori.
A ogni personaggio, infatti, è dedicato un ricordo legato al suo passaggio
nel ristorante, una ricetta speciale e una fotografia spesso inedita e originale.
Territorio, storia, cultura e tanta ottima cucina in un libro bello da leggere e buono
da gustare.
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